La vinificationMéthode Champenoise

La mise en bouteilles

Après la première fermentation en cuves thermorégulées, a lieu la mise en bouteilles. Le vin tranquille va faire sa seconde fermentation (prise de mousse) en bouteilles, qui vont rester en caves 36 mois (et jusqu’à 60 mois pour certaines cuvées).

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