Pour terminer le travail et avoir de beaux rangs bien propres et bien aérés (et ainsi éviter les maladies et la pourriture), il faut aussi rogner les vignes, c’est à dire couper les brins trop longs. Cette opération est faite mécaniquement, avec la rogneuse montée sur l’enjambeur.

Le rognage est répété 4 à 5 fois suivant les années.